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这个夏天,就要冰镇黄酒!

作者:公司新闻办来源:公司新闻办 浏览次数: 日期:2015-07-20 14:43:43

  目前市场上黄酒有很多种类,除按照糖分含量的高低来分类外,还可以按照口感将黄酒分成传统型黄酒与清爽型黄酒两大类。传统型黄酒度数比较高,口感醇厚,酸度也相应高一些,比较适合冬天温热后喝。
  乌毡帽清爽型黄酒是按照现代人的口感要求,以独特的酿酒工艺,以及多菌种多酶系联合发酵法,在继承传统黄酒独特风味的同时,大胆创新,不断改良传统型黄酒“辣口、易上头、后劲大”等缺陷,形成了乌毡帽黄酒“质量稳定、低度清爽、口感绵甜”等独特风格,颜色为橙黄色至深褐色,清亮透明有光泽,具有黄酒特有的醇香,口味醇和、爽口。


  据国家级评酒大师品评,炎炎夏日将清爽型黄酒经冰镇至3℃~5℃,非常爽口怡人,不易上火,黄酒是一种融酸、甜、苦、辛、鲜、涩六味于一身的丰满酒体,对温度相当地敏感,低温可以增添酒的新鲜度,这是因为低温状态下,人体对甜味的敏感度下降,而对苦味的敏感度增加,苦味显得突出,而适宜的苦味会增加爽冽感,而且低温状态下,酒体的收敛性增强,口味也显得格外清爽。
  随着清爽型黄酒的热销,冰镇黄酒也有了许多有意思的DIY制作方法。根据自己的口感要求,将冰镇过后的黄酒进行各种搭配,可以调制出各种美味消暑好玩的喝法,下面给大家介绍几种好玩的DIY方法。


  冰镇话梅酒,根据自己的口味,选择甜或者酸的话梅数颗,将黄酒和话梅一同倒入容器中,放入3℃左右的冰箱进行冷藏1-2个小时即可,如果觉得还不够冰,可以再加适量的冰块。梅,生津止渴、健胃、消肿解毒,黄酒则含18种以上的氨基酸及各种微量元素,此方法即解暑又健康。
  按照上面的方法,根据自己的创意想法,亦可加入柠檬,或者兑些雪碧、可乐、果汁,在这炎热夏天,有消暑、促进食欲的功效。其实,在年轻人中冰黄酒的喝法已经非常盛行,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。
  夏日炎炎,空气中湿度高,人体消耗大,身上无机物、盐分流失比较多,人体急需补充养分,黄酒营养丰富,可以补充体力。另外,夏天人们吃冷食比较多,喝点黄酒可以发散湿气,对于喜欢吃海鲜又胃寒的人,尤为适宜。
  所以,在夏天长期饮用冰镇过后的清爽型黄酒对身体很有好处,不过一定要注意适量。炎热的夏季,开动自己的想象力,为自己调制一款冰镇黄酒来降降温吧!

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该资讯的关键词为:夏季 冰镇黄酒 

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