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乌毡帽酒馆与三乌文化

作者:乌毡帽酒馆浏览次数: 日期:2012-10-18 10:48:55

    “绍兴三乌”,即乌干菜、乌毡帽以及乌篷船,是极富绍兴地方特色的产物,也是水乡绍兴独一无二的特色。

    乌干菜又称霉干菜,它色泽乌黑,滋味爽口。特别在夏天,用开水一冲作汤,又香又解渴。 绍兴闻名遐迩的的名菜“干菜毗肉”就是用乌干菜为主原料做的,用上好的五花猪肉经酱油、味精、白糖等调匀后与干菜一层一层混放在碗盆之中去蒸。出锅时,浓香扑鼻,肉烂菜酥,入嘴时,糯而不腻,极具风味。鲁迅先生在小说《风波》中曾描写过那碗“乌黑的霉干菜”。据《越游便览》一书记载:“干菜绍兴民间十九自制。”至今城乡家庭腌制干菜的习惯还极为普遍,连许多迁居海外的侨胞主妇也乐与自制。

    在旧时的江南水乡,乌篷船是人们必不可少的交通工具。乌篷船名字的来由,是因为乌篷船都有一个船篷,而且船篷用竹编成,中间夹着竹箬,呈半圆形,并用烟煤和桐油漆成黑色。 800多年前,南宋大诗人陆游曾在诗中写道“轻舟八尺,低篷三扇,占断萍洲烟雨。”这种“轻舟八尺,低篷三扇”,指的就是乌篷船。乌篷船可谓是真正的水乡扁舟,古人云“驾一叶之扁舟,举匏樽以相属”,这乌篷船真是名副其实的“一叶扁舟”了。由于船身窄、船篷低,乘船的人坐在舱席上稳妥而舒适,甚至可以将手搁在船舷上,用手掌拍打水面,作“鸭子戏水”状,更是别有一番风味。

    三乌的另外一“乌”就是乌毡帽了。从小在课本中、鲁迅的文章中就不难见到乌毡帽几个字,《故乡》中,闰土的形象是“紫色的圆脸,头戴一顶小毡帽……”;《阿Q正传》中说:“阿Q正没有现钱,便用一顶毡帽做抵押”。绍兴的乌毡帽,也因为鲁迅的文章而闻名国内外。而在绍兴本地,过去小城镇及农村的男子人人都爱戴乌毡帽。它夏天遮阳,冬天保暖,既可当草帽,又可当笠帽,一年四季都可戴用,甚至工间休息时,拿它当坐垫,用后轻轻拍打一下,就洁净如故;买了菱角之类,把它当作篮子来盛放。难怪绍兴农民和百作师傅都喜欢戴它。

    坐在乌篷船上,戴着乌毡帽,品黄酒、吃乌干菜、观水乡特色表演,这几乎是一个水乡生活的完美绝配。可是随着现代生活质量的提高,我们身边的生活产品日新月异,“三乌文化”也渐渐地被隐没在了现代的快节奏生活中,“三乌”也渐渐地淡退成了一个名词。在这么一个时代背景下,乌毡帽黄酒应运而生。以乌毡帽为文化底蕴,以传统黄酒酿造工艺为技术,以现代科技为依托,乌毡帽黄酒重拾中国几千年历史沉淀下来的文化宝藏,创造了清爽型黄酒,铸就了黄酒文化的新篇章。

    乌毡帽黄酒从创始于1948年(原名永绪酒坊),至1999年才转制为浙江安吉县乌毡帽酒业有限公司,2010年正式更名为乌毡帽酒业有限公司。乌毡帽酒业有限公司坐落于中国竹乡、中国的千年古筝——安吉孝丰镇,背面环山,南面环水,上好的酿酒宝地、独创的清爽型黄酒酿酒技术、黄浦江源头无与伦比的I类水质成就了乌毡帽入口柔和、回味悠长的独特品质,连续五次获得国家质监总局表彰,被评为“浙江名牌”。

    乌毡帽清爽型黄酒的热卖兆示着黄酒新篇章的兴起,而在电商发展得如火如荼的现代,黄酒虽然是世界古酒之一,但也不能落后于时代。乌毡帽黄酒的领导人在经过深思熟虑之后,决定也要步入电商行业,改变乌毡帽黄酒纯线下单一的销售模式,建立“乌毡帽酒馆”。以网络为平台,更全面、到位地服务消费者,让全国各地倾心于“乌毡帽黄酒”的消费者都能方便、快捷地享受到乌毡帽黄酒,不再局限于各地的线下经销商。

    2012年9月19日,乌毡帽酒馆正式上线运营,酒馆中罗列了19款乌毡帽黄酒的热销产品,更是将乌毡帽黄酒的镇店之宝——珍藏浮雕也摆上了柜台。在后续的运营销售中,乌毡帽酒馆将会上线更多的乌毡帽清爽型黄酒新产品。

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